Das ist auch unsere Philosophie!

Es werden hauptsächlich frische Produkte in unserer Küche verarbeitet, was sich beim Essen im Geschmack und Qualität wieder spiegelt.
Ein herrliches Frühstück ist der beste Start in den Tag und gibt Kraft und Energie ...

Wenn der Duft von selbstgebackenem Brot und Gebäck und das Aroma von frisch gebrühtem Kaffee durchs Haus zieht, bekommt man schon Appetit auf ein gemütliches Frühstück.
Sie finden auf unserem Büffet für jeden Geschmack das Richtige!

Rührei mit Speck, Wurst, Käse, Obst, Gemüse, Aufstriche süß und pikant, verschiedene Brote, ganz speziell mein selbstgebackenes Vollkornbrot, süßes Gebäck, selbst gemachte Marmeladen, und heuer ganz neu, verschiedene Honige, wie Fichtennadelhonig, Löwenzahnhonig, 7-Kräuterhonig - alles bei uns am Enzingerboden gesammelt und selbst eingekocht, die variiert auf dem Büffet angeboten werden. Milchprodukte aus unserer Gegend, wie Milch, Joghurt, Topfen. Verschiedene Säfte, viele gute Tees, Sie werden es erleben ...

Das Halbpensionsmenü am Abend besteht aus 4 Gängen und wird serviert. Sie können in Ruhe sitzen bleiben und sich verwöhnen lassen.
Sie wählen zwischen Vegetarisch- oder Fleischmenü.

Suppen wie Fritattensuppe, Nudelsuppe, Kräutersuppe, Eierschöberlsuppe, Gemüsesuppen in vielen Variationen, Speckknödelsuppe, Karfiolcremsuppe, Rotkrautsuppe ...
Die Salate sind knackig und frisch, rund im Geschmack mit einer köstlichen Dressing, schön ausgarniert mit vitamin- und mineralstoffreichen Sprossen und Keimen, die wir selbst keimen.

Hauptgerichte, gesunde Hausmannskost die jeder gerne isst, wie Wiener Schnitzel, Zwiebelrostbraten, gebratene Schweinshaxe, Käsespätzle, gefüllte Putenschnitzel, gegrillte Kotelette, Fisch oder auch Hirschbraten ... mit einer dazupassenden Beilage, fettarm gekocht mit viel Geschmack, dabei sind Kräuter und Gewürze sehr wichtig.

Für Vegetarier oder jene die nicht jeden Tag Fleisch essen wollen, gibt es ein vegetarisches Menü, aus Vollkorn das selbst gemahlen wird, wie Zucchinilaibchen, Gemüsestrudel, Risotto, Pasta mit Käsesaucen und Tomatensaucen oder Kaiserschmarrn, gebackenes Gemüse, Cremspinat mit Spiegelei und Bratkartoffeln, Semmel.- und Spinatknödel ...

Bei Allergien, wie z.B. Zöliakie, Laktose- oder einer Eierunverträglichkeit, kein Problem! Sie besprechen mit Gastgeberin Margreth, was Sie essen dürfen und vor allem was nicht, und der Menüplan wird genau auf Sie abgestimmt und Sie können beruhigt ihren Urlaub richtig genießen. Bei Allergien werden pro Tag/Person € 5.- für Mehraufwand verrechnet.

Zitat eines Gastes mit Ei-Allergie:
"Noch nie habe ich so entspannt und so abwechslungsreich mein Essen genossen! Das Beste waren die Palatschinken ohne Ei."

Lesen Sie mehr über >> Zöliakie <<  und >> Laktose Unverträglichkeit <<

Der Nachtisch, ja was Süßes zum Schluss muss sein!
Bei uns gibt's Kaiserschmarrn, hausgemachte Kuchen, Cremen, Palatschinken, Wuchteln, Apfelstrudel mit Vanillesauce, Mousee, Parfaits, Marillenknödel ...

Einige Rezepte Tipps und Tricks finden Sie in Margreth´s  Schatzkistl .

Wir sehen uns!

"Genießen im Pinzgau" In einem Projekt haben 3 Schülerinnen der HBLA für wirtschaftliche Berufe in Saalfelden in diesem Kochbuch 25 Pinzgauer Hotels und Restaurants vorgestellt, deren KöchInnen Ihre originellen Rezepte preisgeben. Ausschnitt aus dem Kochbuch