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Margarethas Kräuterwelt
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UNSER ENZINGERBODEN ERZÄHLT ...


Erdäpfel, Kräuter & Waldbaden

Wir haben einen herrlichen Sommer heuer! Trotz Hitze am Tag, ist es am Enzingerboden noch erträglich, denn es kühlt abends etwas ab, wodurch ein angenehmer Schlaf gewährleistet ist.

Durch die vielen Sonnenstunden hat die Kräuter- und Früchteernte schon früh begonnen und ist üppig. Der rote Holunder ist nun reif und mir ist während des Pflückens eine interessante Kombination eingefallen, die ich gleich umgesetzt habe: "Holunder Erdäpfel Aufstrich mit rotem Pfeffer". Jetzt werdet ihr euch vielleicht fragen, ob Kartoffeln in eine Marmelade passen? Ja perfekt, sie runden den Geschmack hervorragend ab.

Die Anregung dafür habe ich aus dem Buch "Erdapfel das Universalgenie" von Ulrike Haunschmid, die uns auch in der Woche vom 16. bis 23. September mit Vorträgen und Workshops begleiten wird.

Bauernherbst
Der traditionelle Bauernherbst hält Einzug im Salzburger Land. Das Moto lautet heuer "Altes Handwerk neu entdecken". Vom 25. August bis 04. November stehen dafür in 75 Bauernherbst Gemeinden viele Veranstaltungen auf dem Programm. Bauernherbstzeit ist Genusszeit, auch wir gehören zu den Bauernherbst Wirten. Viele der Köstlichkeiten lassen sich leicht nachkochen, hier zu den >> Rezepten<<

"Rund um G´sund mit Erdäpfel, Kräuter & Waldbaden
Vom 16. bis 23. September 2018 (die letzte Woche in dieser Sommersaison) starten wir zum 1. Mal eine Vitalwoche, diese steht im Zeichen des Erdapfels der Alpenkräuter und dem Waldbaden. Abschalten, erden, sowie neue Kräfte sammeln, stehen im Fokus dieser Woche. >> Zur Pauschale <<

Urlaub am Enzingerboden

Zum Beispiel:

  • Ernte der 1. Pinzgauer Hochgebirgskartoffeln aus unserer Kartoffelpyramide
  • Ausgewählte schmackhafte Kartoffelküche, verfeinert mit Alpenkräutern
  • 2 geführte Wanderungen in den Wäldern bis hinauf in die Gletscherregionen
  • Vortrag von Buchautorin und Erdäpfel Pionierin Ulrike Haunschmid
  • Es gelten alle Vorteile der Nationalpark Sommercard
  • 1 Kräuterführung mit Wirtin Margaretha
  • 1 Naturworkshop "Salben rühren"
  • 1 Naturworkshop "Rund um den Erdapfel" – z.B. Einsatz von Erdäpfelwickel bei Schmerzen und Endzündungen aller Art; Ob Cellulite oder trockene Haut – richtig angewandt wirkt die tolle Knolle auch hier wahre Wunder!
  • Abschiedsgeschenk "Kartoffelkräutersalz"

 

3 oder 6 Nächte
Bergerlebnis mit Sommercard bis 23. September 2018

  • 3 oder 6 Nächte Verwöhnhalbpenison - Wahlmenü: deftig oder vegetarisch
  • Nationalpark Sommercard (gültig vom An- bis zum Abreisetag)
  • Begrüßungsschnapserl
  • 1 Kräuterführung mit Wirtin Margaretha
  • Finnische Sauna
  • Sonnenterrasse mit großem Erlebnisspielplatz
  • Spielhalle mit Dart, Billard, Tischtennis
  • Abschiedsgeschenk "Margaretha´s Kräutersalz"
Nationalpark Hohe Tauern Sommercard

Preis pro Person
3 Nächte ab € 177,-
6 Nächte ab € 354,-


> Zum Angebot <

 

Naturworkshop
1x wöchentlich
Seifensieden

Der Naturworkshop ist zubuchbar und findet 1x pro Woche statt. Dauer ca. 1,5 Stunden. Eine Probe und das Rezept bekommt jeder mit.

Preis pro Person ab € 15,-

Zum Beispiel:

  • Salben rühren (Notfallsalbe gegen Insektenstiche und kleine Hautblessuren)
  • Seife sieden: Einführung in die Kunst des Seifensiedens - wir rühren eine feine Kräuterseife

Weitere Pauschalangebot für Sommer & Winter


Der Erdapfel - Solanum tuberosum

Die tolle Knolle ist ein universell einsetzbares Nahrungsmittel. Sie eignet sich einerseits wunderbar zum Abnehmen, aufgrund ihres geringen Kaloriengehaltes, sowie Kalium das entwässert. Andererseits ist der Erdapfel hilfreich bei Stressabbau, durch den hohen Magnesiumgehalt. Die Kohlenhydrate liefern rasche Energie, die Ballaststoffe unterstützen die Verdauung.

Der Erdapfel besteht hauptsächlich aus Wasser (70%) und aus einer geballten Kraft hochwertiger Inhaltsstoffe wie: Mineralstoffe, Vitamin C, B1, B2, B6, K, Magnesium, Kalzium, Natrium, Phosphor, Eisen und Zink!

Alles was unser Körper braucht ist in 500g Erdäpfel pro Tag enthalten. Theoretisch könnte der Mensch also allein vom Erdapfel leben. Viele Mediziner, Ernährungswissenschaftler und Forscher setzen sich mit dem Phänomen Kartoffel auseinander und haben dessen unterstützende Heilkraft erkannt.

Zahlreich sind die gesundheitlichen Anwendungen der Kartoffel in der Naturkosmetik. Roher Erdapfelsaft unterstützt die Verdauungstätigkeit, Erdapfelwickel helfen bei Schmerzen und Entzündungen aller Art. Ob Akne, Cellulite, Rheuma, Kopfschmerzen oder trockene Haut - richtig angewandt, wirkt der Erdapfel auch hier wahre Wunder.

Kräutergarten

Kräutergarten - links die Kartoffelpyramide - hier werden wir in der Vitalwoche die Kartoffeln ernten.

>> Preisliste Kräuterprodukte <<

 




Noch ein paar Tipps:

Kartoffelblüte
  • Kartoffeln und Äpfel soll man nicht im selben Raum lagern, da Ethylen (=das Reifegas der Äpfel) die Kartoffel zum Keimen anregt.
  • Kartoffeln mit Schale ohne Salz gedämpft - ist die beste Zubereitungsart, da die Inhaltsstoffe unter der Schale liegen und so erhalten bleiben. Verbraucht man sie nicht am selben Tag, mit Schale ausgekühlt im Kühlschrank aufbewahren, so halten sie bis zu drei Tage.
  • Das Wasser (ohne Salz) von den gedämpften Kartoffeln kann als Dünger im Garten verwendet werden.
  • Die tolle Knolle liebt im Garten als Nachbar Kohlrabi, Spinat, Mais, Kapuzinerkresse, Knoblauch und Stangenbohnen. Hingegen mag sie keine Tomaten, Gurken, Kürbis, Erdbeeren, Rote Rüben und Zwiebeln.


Meine Lieben,
mit dieser wunderschönen Kartoffelblüte aus meinem Garten, schicke ich Euch ganz liebe Sommergrüße, habt eine gute Zeit und bleibt gesund.

Bis bald Margaretha mit Familie


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